Découvrez la saveur unique et la qualité exceptionnelle de la viande de génisse premium de ZPM Biernacki – leader polonais dans la production de morceaux de bœuf haut de gamme, parfaits pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de la transformation. Notre viande de génisse répond aux normes de qualité les plus strictes, offrant une tendreté, une jutosité et une saveur incomparables qui subliment chaque plat.

Pourquoi Notre Viande de Génisse Premium Est-Elle Si Exceptionnelle ?

1. Viande de Jeunes Génisses : Notre viande provient exclusivement de jeunes femelles bovines, garantissant une structure délicate et un persillage optimal, idéal pour les steaks, les rôtis et la cuisson sous vide.
2. Contrôle Qualité à Chaque Étape : De l’élevage à la livraison, chaque processus est surveillé pour garantir une traçabilité totale et la sécurité alimentaire. Notre viande est certifiée HACCP, IFS et BRC.
3. Persillage Optimal : La répartition minutieuse du gras intramusculaire rend chaque plat préparé avec notre bœuf exceptionnellement juteux et savoureux.
4. Élevage et Bien-être Animal : Nous collaborons uniquement avec des éleveurs réputés, utilisant des méthodes d’alimentation naturelles et assurant un bien-être optimal du bétail.

Notre Gamme de Viande de Génisse Premium – Large Sélection Pour le Secteur B2B

Notre offre comprend une vaste sélection de morceaux de bœuf de génisse, parfaits pour les restaurants, hôtels et transformateurs :

• Filet de génisse premium : Idéal pour les steaks, parfait pour le grillage, avec une texture fondante en bouche.
• Faux-filet de génisse premium : Viande au goût intense, excellente pour le rôtissage ou en steaks classiques.
• Entrecôte de génisse premium : Morceau savoureux et juteux, parfait pour le grill ou la poêle.
• Morceaux Culinaires : Notre gamme inclut également des pièces sélectionnées comme le gîte, la noix, le rumsteck et le poitrine, parfaits pour les plats traditionnels et modernes.

Pourquoi Notre Viande de Génisse Est le Premier Choix des Professionnels ?

1. Pour la Restauration Haut de Gamme : Notre viande de génisse est idéale pour les plats gastronomiques où la qualité est primordiale.
2. Pour les Hôtels et Resorts : Une viande qui répond aux attentes des clients les plus exigeants.
3. Pour les Transformateurs : Un excellent choix pour les entreprises qui valorisent la qualité et la régularité des approvisionnements.
4. Pour les Steakhouses : Une viande qui sublime chaque steak.

Viande de Génisse – Synonyme d’Excellence Gustative et de Texture

Rien ne surpasse nos steaks de génisse juteux, qui séduisent par leur tendreté et leur arôme intense. Nos produits sont parfaits pour la cuisson sous vide, le grillage classique, les rôtis et les plats mijotés. La viande de génisse premium de ZPM Biernacki est le choix incontournable pour tout chef professionnel désireux de servir des plats d’exception.

Des Morceaux Qui Ouvrent Un Monde de Possibilités Culinaires :

• Poitrine carrée : Parfaite pour les plats mijotés comme le pulled beef.
• Basse-côte : Savoureux, parfait pour les grillades.
• Plat de côtes : Un choix classique pour les amateurs de cuisine américaine.

ZPM Biernacki – Votre Producteur de Confiance pour la Viande de Génisse Premium

En choisissant notre viande de génisse, vous avez l’assurance que chaque morceau est soigneusement sélectionné et préparé selon les plus hauts standards de qualité. Contactez-nous pour en savoir plus sur notre offre et établir un partenariat qui élèvera vos plats à un niveau supérieur.

ZPM Biernacki – La Viande de Génisse Premium sur laquelle vous pouvez compter.